***　作り方　***

�@　牛乳・生クリーム・砂糖をまぜ沸騰直前まで温める

�A　ゼラチンに白ワインを加えレンジで溶かす

�B　�@と�Aをませ合わせ粗熱が取れたら型にいれ冷蔵庫で５時間冷やす

�C　グレープフルーツの実・果汁・水・砂糖を沸騰させる

�D　火を止めてゼラチンを振り入れ溶かしはちみつを混ぜて冷蔵庫で３時間冷やし固める

�E　食べる直前にグレープフルーツゼリーをすくってミルクゼリーの上に盛り付ける

*** 材料　*** 　

生地　　　　　　　　　　　 　　

　ゼラチン　　　　　　　　　　　　　　　 ４ｇ

　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ

　生クリーム　　　　　　　　　　　　　８０ｃｃ

　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

　白ワイン　　　　　　　　　　　　　　大さじ１　

トッピング

　グレープフルーツ　　　　　半分（実と果汁と水で１８０ｇ）

　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ

　ゼラチン　　　　　　　　　　　　　　 　２ｇ

　はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ

ミルク＆ルビーゼリー