***　作り方　***

�@　卵を卵白と卵黄に分ける

�A　卵白を角が立つまであわ立てて　砂糖の半量を加えて

　　　さらにしっかりとしたメレンゲをつくる

�B　卵黄に残りの砂糖を加えマヨネーズのようになるまで良く混ぜる

　　 白っぽくなったら水を加えて混ぜさらにサラダ油を加えて混ぜる

�C　�Bに薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るいいれ

　　 泡だて器のまましっかり混ぜ合わせる

�D　�Cに卵白の3分の１を加えてゴムベラで切るように混ぜる

　　 きれいに混ざったら　残りの卵白を加え泡をつぶさないようにまぜる

�E　生地を型に流しいれて　底からトントン軽く叩いて余分な空気を抜く

�F　１８０℃のオーブンで４０分焼く

　　 焼時間はオーブンによって違うので様子を見ながら　

　　生地がきれいに膨らんで均等に焼き色がつき少し沈んだくらいが焼きあがりの目安です

�G　焼きあがったら型の底を軽く叩いて熱気を抜き逆さまにして冷ます

*** 材料　*** 　17ｃｍ

卵　　　　　　　　　　　　　　　　３個

砂糖　　　　　　　　　　　 　　　８０ｇ

水　　　　　　　　　　　　　　　３０ｃｃ

サラダ油　　　　　　　　　　　６０ｃｃ

薄力粉　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

ベーキングパウダー　　　　小さじ１

シフォンケーキ